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アレルゲンを持つ子供さんでも食べられるサクサク粉

サクサク粉はサゴやしの幹から採れるでん粉で、
パプアニューギニアの原住民の人々の大切な主食です。

小麦粉と違って、粘りが出にくいので体重をよくかけてこねないと
生地がまとまりません。（パパの仕事かな？（笑）

サクサク粉に加える湯はかならず、沸騰湯でないと、生地が
バラバラになってしまいます。

加熱するとくず状になり、うどんなどの麺類やプリンなども作れます。



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